Категория: | Комплексные и вкусоароматические добавки для молочных, соевых продуктов и кондитерских изделий |
Подкатегория: | Комплексные добавки для желированных кондитерских изделий |
Раздел: | Для тортов, пироженых, конфет и желированных дессертов |
желатин пищевой, глюкоза, фруктоза, мальтодекстрин, пищевые кислоты и их соли, соль поваренная, эфирные масла и олеорезины натуральных пряностей, ароматизаторы идентичные натуральным, ванилин, подсластитель, натуральные красители.
1,5 кг на 10л воды.
комплексную добавку КРИСТАЛЛ цитрусовый вводят в воду с температурой 90-92°С и тщательно перемешивают до полного растворения.
При необходимости добавляют сахар.
Приготовленную желирующую смесь соединяют с измельченными ягодами или фруктами, заливают в тару для застывания. В случае использования для покрытия поверхности тортов или пирожных, готовым желирующим раствором заливают поверхность продукта предварительно выложенную измельченными фруктами.
12 месяцев.
• улучшение вкуса, аромата и товарного вида готовой продукции;
• упрочнение структуры желе;
• стабилизация качества готовой продукции;
• повышение рентабельности выпускаемых продуктов.
- колбасы вареные
- сосиски
- сардельки, шпикачки
- хлебы колбасные
- колбасы полукопчёные
- колбасы варёнокопчёные
- колбасы сырокопчёные
- ветчинные изделия
- деликатесы из свинины
- деликатесы из говядины
- мясные полуфабрикаты
- ливерные колбасы
- паштеты
- желированные продукты
- зельцы
- холодцы
- молочные продукты
- соевые продукты
- кондитерские изделия
- чипсы
- сухарики
- снэки
- соусы
- продукты быстрого приготовления
- высокая
- средняя
- низкая
- комплексные пищевые добавки
- ароматизаторы и вкусоароматические добавки
- функциональные добавки
- консерванты
- говядина
- свинина
- баранина
- оленина
- конина
- курица
- индейка
- кролик