Разработана новая комплексная добавка «Кристалл прима с ароматом курицы»

Для производства желированных мясных продуктов с мясом птицы разработана новая комплексная добавка «Кристалл прима с ароматом курицы».

Добавка является основой для приготовления желе и содержит все необходимые желирующие, цветообразующие, консервирующие и вкусоароматические ингредиенты. Состав добавки специально разработан для получения желе золотисто-желтого цвета с выраженным ароматом специй и вкусом приготовленного мяса курицы.

Вкусоароматическая композиция на основе ароматизаторов, острых и пряных трав формирует оригинальный вкусовой профиль и в эффективно маскирует нежелательные привкусы в готовом мясном продукте.

Разработаны новые комплексные добавки Премикс 20В оригинальный и Премикс 21В особый

Для производства вареных колбас, сосисок и сарделек низкой ценовой категории разработаны новые комплексные добавки Премикс 20В оригинальный и Премикс 21В особый. Добавки могут использоваться в производстве колбасных изделий, выпускаемых с использованием мясного сырья низкой ценовой категории.

Вкусоароматическая часть новых добавок состоит из усилителей вкуса, сахаров и подсластителей, эфирных масел и олеорезинов острых и сладких пряностей, мясных ароматизаторов. Специальное соотношение пряностей с мясными ароматизаторами позволяет сформировать яркий мясной вкус в продукте, сбалансированный букетом  пряностей. Эффективная композиция носителей позволяет сохранить и правильно распределить вкусовые и ароматические ингредиенты в фарше колбасных изделий. Функциональная часть добавок содержит эффективные влагоудерживающие, эмульгирующие и цветостабилизирующие ингредиенты, что позволяет выпускать продукцию стабильного качества.

Представлены новые комплексные и вкусоароматические добавки

Разработана и внедрена в производство новая комплексная добавка для мясных полуфабрикатов Премикс 26 люкс. Добавка может использоваться в производстве  пельменей, хинкалей, мантов, изделий мясных, в тесте замороженных. Вкусоароматический профиль новой добавки для полуфабрикатов в тестовой оболочке основан на композиции из острых видов пряностей с мясными и сливочными ароматизаторами.

Функциональная часть добавки содержит специальные ингредиенты, способствующие структурированию мясного фарша и образованию характерного комочка внутри сформованного полуфабриката.

Разработана и внедрена в производствоновая вкусоароматическая добавка для снековых продуктов «Крабовая» с характерным вкусом и ароматом. Добавка предназначена для производства чипсов и сухариков. Новая добавка имеет усовершенствованный состав вкусовых и ароматических веществ, отличается высокой стабильностью вкусовых свойств, обеспечивает улучшенные вкусовые показатели готовому пищевому продукту в процессе хранения и реализации.

Начат выпуск новых вкусоароматических добавок для кондитерских изделий

Начат выпуск новых вкусоароматических добавок для кондитерских изделий: Ароматическая с нотой корицы, Фруктовая с нотой апельсина, Фруктовая с нотой банана, Ягодная. Добавки могут использоваться в производстве помадок, кремов, начинок, ароматизации теста, сырников, блинчиков, йогуртов, глазированных сырков, каш быстрого приготовления. Добавки формируют в продукте характерный составу вкус и аромат, обладают высокой термостабильностью и могут использоваться в продуктах с различным содержанием жира, белка, воды и сахара. В состав добавок входят натуральные вкусовые и ароматические ингредиенты.

Разработана новая функциональная добавка «Премикс 33 премиум» Для производителей мясных продуктов разработана новая функциональная добавка «Премикс 33 премиум». Добавка предназначена для связывания и структурирования  дополнительно введенной в фарш влаги при производстве высокорентабельных  видов полукопченых и варено-копченых колбас, а также для уплотнения консистенции полукопчёных и варёно-копчёных колбас в качестве структурирующей добавки без дополнительного внесения воды. Добавка содержит эмульгирующие и цветостабилизирующие ингредиенты, которые будут способствовать стабилизации структуры и цвета готового продукта в течение  всего срока хранения и реализации.

Новая серия комплексных добавок с желирующим эффектом для кондитерских изделий Разработана и внедрена в производствоновая серия комплексных добавок с желирующим эффектом для кондитерских изделий. Комплексные пищевые добавки «КРИСТАЛЛ» с фруктово-ягодными вкусами предназначены для производства желированных кондитерских изделий: фруктовых желе, желированных начинок для конфет, желированных покрытий для тортов. Ассортимент добавок представлен следующими позициями: КРИСТАЛЛ ягодный, КРИСТАЛЛ ягодный с ароматом черники, КРИСТАЛЛ фруктовый с ароматом апельсина, КРИСТАЛЛ фруктовый с ароматом банана, КРИСТАЛЛ фруктовый с ароматом киви.

Разработана новая комплексная добавка Премикс 27 экстра

Для производства полукопченых и варено-копченых колбас эконом-класса разработана новая комплексная добавка Премикс 27 экстра. Вкусовая часть добавки представляет собой   композицию классических видов перцев в сочетании с мясной и молочной нотой.

Оригинальное сочетание олеорезинов различных перцев с мясными и молочными ароматизаторами облагораживают общий вкус продукта, подчеркивают мясную ноту и формируют богатый аромат.

Состав добавкиоптимально сбалансирован для получения стабильных органолептических и структурных показателей колбас при условии использования в производстве различных видов мясного сырья и растительных ингредиентов.

Разработана и внедрена в производство новая вкусоароматическая добавка «Пикантная для вареных колбасных изделий»

Разработана и внедрена в производство новая вкусоароматическая добавка «Пикантная для вареных колбасных изделий». Вкусоароматический профиль добавки создан на основе только натуральных ароматических веществ – эфирных масел и олеорезинов натуральных пряностей. Специальные носители для  ароматических веществ позволяют избирательно регулировать органолептические свойства колбасных изделий.

Добавка может использоваться в производстве мясных продуктов совместно с различными комплексными добавками  для вареных  колбасных изделий  Премикс, Премикс с индексом «В» и «ВС».

Разработана и внедрена в производствоновая вкусоароматическая добавка для чипсов и сухариков «Бекон нежный» Разработана и внедрена в производствоновая вкусоароматическая добавка для чипсов и сухариков «Бекон нежный». Новая добавка имеет усовершенствованный состав вкусовых и ароматических веществ, отличается высокой стабильностью вкусовых свойств, обеспечивает улучшенные вкусовые показатели готовому пищевому продукту в процессе хранения и реализации.

Стенд «АРОМАРОС-М» на 16-ой международной выставке «АГРОПРОДМАШ 2011»

С 10 по 14 октября в Москве, выставочном центре на Красной Пресне состоялась 16-я международная выставка «АГРОПРОДМАШ 2011».

Посетителям стенда «АРОМАРОС-М» была продемонстрирована продукция, изготовленная с использованием инновационных разработок компании, а также представлены новинки вкусо-ароматических и комплексных добавок. Специалистам ОАО «АРОМАРОС-М» удалось установить   множество новых деловых контактов, а также составить план работы с нашими давними партнёрами.