Назначение: Серия комплексных пищевых добавок, разработанных для воспроизведения классического вкуса колбас советской и дореволюционной эпохи. Подходят для полукопчёных, варёно-копчёных и копчёно-варёных колбас премиум-сегмента. Эффект применения:
Воссоздают аутентичный вкус и аромат традиционных колбас.
Придают продукту характерный цвет, близкий к натуральному мясному оттенку.
Обеспечивают плотную, упругую текстуру и однородную структуру.
Идеальны для премиальных и тематических продуктовых линеек.
Сохраняют традиционный вид и вкус готового изделия.
Применение: Вносить в сухом виде на стадии куттерования, равномерно распределяя по массе. Срок хранения: 12 месяцев при температуре до 25 °C. ТУ: 10.13.14-036-51024574-2016