ПРЕМИКС 4

Назначение:
Для варёных колбас, требующих более острого вкусового профиля. Подходит для продукции высшего и первого сортов, сосисок, сарделек.
Эффект применения:
  • Придаёт продукту пикантную остроту и яркий аромат благодаря комбинации перцев и пряностей.
  • Обеспечивает ровный цвет среза.
  • Улучшает влагоудерживающую способность.
Состав:
Эфирные масла и олеорезины чёрного, белого и красного перца, кориандра, чеснока; соль, глюкоза, цветостабилизаторы (E300, E330), влагосвязывающие агенты (E450, E451), усилитель вкуса (E621).
Преимущества:
  • Для ценителей остроты в колбасах.
  • Исключает внесение отдельных специй.
  • Повышает сочность и текстуру изделий.
Особенности модификаций:
  • ПРЕМИКС 4В — допускает увеличение воды до 8–10 л.
  • ПРЕМИКС 4В острый — ещё более выраженная острота.
  • ПРЕМИКС 4В с красителем — для насыщенного розового цвета.
Применение:
Вносить на стадии закладки фосфатов, регулировать количество воды в зависимости от модификации.
Срок хранения:
12 месяцев при температуре до 25 °C.

ТУ: 10.13.14-035-51024574-2015