Назначение: Разработан для варёных колбас первого сорта, сосисок и сарделек, особенно при производстве продукции с использованием смешанного сырья (говядина, свинина, птица). Эффект применения:
Придаёт продукту мягкий, сбалансированный вкус с лёгкими пряными нотами.
Обеспечивает ровный цвет по всей массе колбасы.
Укрепляет структуру фарша, предотвращает водо- и жировыделение при варке.
Универсальный вариант для широкого ассортимента колбас.
Сохраняет качество продукта при работе с сырьём среднего качества.
Применение: Вносить в сухом виде на стадии закладки фосфатов, обеспечивая равномерное распределение. Срок хранения: 12 месяцев при температуре до 25 °C. ТУ: 10.13.14-035-51024574-2015