ПРЕМИКС 23

Назначение:
Комплексная пищевая добавка для сырокопчёных и сыровяленых колбас, разработанная для улучшения вкуса, аромата, внешнего вида и стабильности продукции.
Эффект применения:
  • Придаёт колбасам насыщенный вкус и аромат с тонкими нотами специй.
  • Обеспечивает стойкий розово-красный цвет.
  • Сокращает время ферментации и стабилизирует процесс созревания.
Состав:
Эфирные масла и олеорезины пряностей, полисахариды, глюкоза, цветостабилизаторы (E300, E316), усилитель вкуса (E621), регулятор кислотности (E575).
Преимущества:
  • Позволяет получать продукт высокого качества даже при переменчивых условиях сушки.
  • Исключает необходимость внесения дополнительных специй и стабилизаторов.
Модификации:
  • 23 «Сервелат Европейский» — с традиционным вкусом европейских сервелатов.
  • 23 люкс — более насыщенный вкус и аромат.
  • 23 суджук — с характерным восточным вкусом.
  • 23 универсальный — адаптирован для широкого ассортимента сырокопчёных колбас.
Применение:
Вносить в сухом виде на стадии куттерования, равномерно распределяя по массе.
Срок хранения:
12 месяцев при температуре до 25 °C.
ТУ: 9213-063-52924334-10