Назначение: Комплексная пищевая добавка для сырокопчёных и сыровяленых колбас, разработанная для улучшения вкуса, аромата, внешнего вида и стабильности продукции. Эффект применения:
Придаёт колбасам насыщенный вкус и аромат с тонкими нотами специй.
Обеспечивает стойкий розово-красный цвет.
Сокращает время ферментации и стабилизирует процесс созревания.
Позволяет получать продукт высокого качества даже при переменчивых условиях сушки.
Исключает необходимость внесения дополнительных специй и стабилизаторов.
Модификации:
23 «Сервелат Европейский» — с традиционным вкусом европейских сервелатов.
23 люкс — более насыщенный вкус и аромат.
23 суджук — с характерным восточным вкусом.
23 универсальный — адаптирован для широкого ассортимента сырокопчёных колбас.
Применение: Вносить в сухом виде на стадии куттерования, равномерно распределяя по массе. Срок хранения: 12 месяцев при температуре до 25 °C. ТУ: 9213-063-52924334-10