ПРЕМИКС 9

Назначение:
Комплексная пищевая добавка для полукопчёных и варёно-копчёных колбас с более выраженным вкусом копчёности. Предназначена для продукции, где важно усилить аромат дымового копчения без изменения технологии.
Эффект применения:
  • Придаёт изделию ярко выраженный вкус натурального копчёного мяса.
  • Обеспечивает насыщенный, стойкий цвет.
  • Формирует плотную, ровную текстуру среза.
Состав:
Эфирные масла и олеорезины пряностей, соль, глюкоза, цветостабилизаторы (E300, E330), влагосвязывающие агенты (E450, E451), усилитель вкуса (E621), коптильный ароматизатор.
Преимущества:
  • Сокращает время копчения без потери аромата.
  • Устраняет необходимость использования отдельных коптильных экстрактов.
  • Подходит для широкого ассортимента полукопчёных изделий.
Применение:
Вносить в сухом виде на стадии куттерования, обеспечить равномерное распределение по массе.
Срок хранения:
12 месяцев при температуре до 25 °C.
ТУ: 10.13.14-036-51024574-2016