Сосиски «С сыром»: когда добавка работает на вкус.
Сосиски «С сыром»: когда добавка работает на вкус.
В компании АРОМАРОС-М мы не просто создаём пищевые добавки — мы тщательно отрабатываем каждую формулу на практике. Перед тем как отправить продукт нашим клиентам, мы проводим тестовые выработки, чтобы убедиться: всё работает на 100%.
На фото — результат одной из таких отработок: сосиски с сыром, созданные с применением комплексных добавок.
🔹 Это продукт категории Б из говядины и свинины высших сортов с добавлением твердого сливочного сыра. 🔹 Вкус — насыщенный мясной с выраженной сливочно-сырной ноткой и тонким букетом пряностей. 🔹 Структура стабильна, цвет — светло-розовый, с аппетитными вкраплениями сыра на срезе. 🔹 Белок не менее 11%, жир — не более 25%.
Применение комплексных добавок позволяет: ✔ улучшить сочность, ✔ сохранить стабильную текстуру, ✔ подчеркнуть вкус мясного сырья, ✔ добиться качественного результата при термообработке.
Так мы обеспечиваем технологическую надёжность и стабильность наших решений — от идеи до готового продукта.