Категория: | Комплексные добавки (пряные смеси) "ПРЕМИКС ГОСТ" |
Подкатегория: | Комплексные добавки (пряные смеси) "ПРЕМИКС ГОСТ" |
Раздел: | "ПРЕМИКС ГОСТ" для вареных колбасных изделий |
Регуляторы кислотности, глюкоза, усилитель вкуса и аромата, антиокислитель, вещества вкусоароматические натуральные.
700 г на 100 кг сырья
- колбасы: "Телячья", "Любительская", "Любительская свиная", "Столичная", "Московская", "Обыкновенная", "Свиная", "Отдельная", "Отдельная баранья", "Столовая", "Ветчинно-рубленная", "Чайная", "Заказная", "Закусочная", "Молочная", "Краснодарская", "Докторская", "Русская", "Говяжья", "Калорийная";
- колбасные хлебы: "Заказной", "Любительский", "Ветчинный", "Говяжий", "Отдельный", "Чайный";
- сосиски: "Сливочные", "Молочные", "Русские", "Любительские", "Особые", "Говяжьи";
- шпикачки.
Комплексные смеси "Премикс ГОСТ ФС" вносятся на стадии закладки фосфатов на нежирное сырье взамен отдельных пряностей, сахара, глутамата натрия, пищевых фосфатов, аскорбиновой кислоты.
12 месяцев.
- Создание характерного вкуса и аромата для каждого вида вареных колбасных изделий
- Стабильность фаршевых эмульсий
- Минимальные нормы внесения
- Удобство и простота использования
- Стабильные органолептические показатели продукта в процессе хранения
- Гарантированный состав добавок в соответствии с требованиями ГОСТ Р 52196-2011 "Изделия колбасные вареные"
- колбасы вареные
- сосиски
- сардельки, шпикачки
- хлебы колбасные
- колбасы полукопчёные
- колбасы варёнокопчёные
- колбасы сырокопчёные
- ветчинные изделия
- деликатесы из свинины
- деликатесы из говядины
- мясные полуфабрикаты
- ливерные колбасы
- паштеты
- желированные продукты
- зельцы
- холодцы
- молочные продукты
- соевые продукты
- кондитерские изделия
- чипсы
- сухарики
- снэки
- соусы
- продукты быстрого приготовления
- высокая
- средняя
- низкая
- комплексные пищевые добавки
- ароматизаторы и вкусоароматические добавки
- функциональные добавки
- консерванты
- говядина
- свинина
- баранина
- оленина
- конина
- курица
- индейка
- кролик