| Категория: | Комплексные добавки для вареных колбасных изделий |
| Подкатегория: | Комплексные добавки для вареных колбасных изделий премиум-класса |
| Раздел: | Для сосисок Молдавских, Сливочных «ретро» |
фосфаты, стабилизаторы, глюкоза, усилители вкуса и аромата, цветостабилизирующие агенты, эфирные масла и олеорезины натуральных пряностей, натуральный краситель.
1,1 кг на 100 кг основного сырья.
135 - 145 % к массе основного сырья.
комплексную добавку ПРЕМИКС 30В с красителем рекомендуется вносить в фарш в начале процесса куттерования на нежирное мясное сырье.
Применение добавки исключает внесение специй, сахара, аскорбиновой кислоты, усилителей вкуса и аромата, красителей, фосфатов и стабилизаторов.
12 месяцев.
• создание традиционного вкуса и аромата вареных колбас;
• усиление и стабилизация цвета;
• улучшение консистенции;
• возможность работы с нестандартным мясным сырьем;
• снижение уровня термопотерь;
• повышение рентабельности выпускаемых колбасных изделий;
• повышение выходов готовой продукции.
| Изделия колбасные вареные |
| Колбасы вареные |
| Сосиски, сардельки и шпикачки |
| Колбасы вареные, сосиски, сардельки |
| Изделия колбасные вареные с использованием конины |
| Изделия колбасные вареные с использованием оленины |
| Изделия колбасные вареные «РЕТРО» |
- колбасы вареные
- сосиски
- сардельки, шпикачки
- хлебы колбасные
- колбасы полукопчёные
- колбасы варёнокопчёные
- колбасы сырокопчёные
- ветчинные изделия
- деликатесы из свинины
- деликатесы из говядины
- мясные полуфабрикаты
- ливерные колбасы
- паштеты
- желированные продукты
- зельцы
- холодцы
- молочные продукты
- соевые продукты
- кондитерские изделия
- чипсы
- сухарики
- снэки
- соусы
- продукты быстрого приготовления
- высокая
- средняя
- низкая
- комплексные пищевые добавки
- ароматизаторы и вкусоароматические добавки
- функциональные добавки
- консерванты
- говядина
- свинина
- баранина
- оленина
- конина
- курица
- индейка
- кролик
