Для производства желированных мясных продуктов с содержанием крови разработана новая комплексная добавка «Кристалл красный».  Добавка является основой для приготовления желе и содержит все необходимые структурообразующие, консервирующие, вкусовые и ароматические ингредиенты. В добавке оптимально сбалансированы желирующий препарат, соль, глюкоза, вкусовые и цветостабилизирующие  ингредиенты,  препараты  крови. Это позволяет получать высококачественное эластичное желе, стабильное в широком диапазоне положительных температур от 0 до 45 ºС. Вкусоароматическая композиция на основе пряных трав формирует оригинальный вкусовой профиль и эффективно маскирует нежелательные привкусы в готовом мясном продукте.