Введена в действие новая редакция ТУ 9213-055-51024574-13 «Изделия из говядины и оленины бескостные», в которой скорректированы рецептуры изделий из говядины бескостной (вырезки пикантной, вырезки в шпике, окорочка московского, говядины столичной, филея праздничного, бастурмы российской, языка любительского, языка в шпике особого, языка в шкуре свиной русского) и оленины бескостной (балыка оленьего, окорочка оленьего, языка оленьего, языка в шпике оленьего и других) с использованием комплексных и вкусоароматических добавок ОАО «АРОМАРОС-М». В документе пересмотрены технологические инструкции по производству изделий из говядины и оленины, а также все нормативные документы, на которые приведены ссылки.